蚬子味香肉美，所以可以用来制作出各种美食，而凉拌蚬子是很多人喜欢吃的，对于具体的制作方法大家也要讲究，如果对凉拌蛏子的做法和技巧感兴趣的话，可以看看下面的方法。

　　做法一、

　　原料：

　　蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。

　　制作步骤：

　　1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

　　2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

　　3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

　　4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

　　做法二、

　　材料 青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油 做法

　　1黄蚬子清洗干净

　　2水烧开倒入一小勺盐

　　3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老

　　4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中 5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙

　　6清洗干净后盛入容器中控干水分

　　7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了

　　8、注意在煮蚬子的时候不要煮太久，不然肉老了会咬不动。