生活中常见糖醋里脊，你吃过糖醋虾仁吗？糖醋虾仁是以虾仁为主材制作而成的菜肴。卖相不比油闷大虾差而且吃着方便鲜嫩可口，最重要的是新颖啊！这可是讨小孩欢喜，招待亲朋的首选。

　　难度 普通

　　时间 10分左右

　　主料虾（大点儿的）

　　糖

　　醋

　　油

　　料酒

　　胡椒粉

　　盐

　　淀粉

　　做法一：

　　1.虾剥皮尽量剥完整 皮控水备用 把虾背划开取出虾线 放到盆里用料酒盐胡椒粉腌制再放一点点淀粉抓匀

　　2.锅中倒油 6成热时把虾一个一个放入锅中定型后捞出 锅中留少许油把虾壳放里煸炒出红油捞出 根据自己口味倒入米醋和糖再加一点点水 盐 熬一下加入水淀粉熬粘稠

　　3.把虾倒入锅中翻炒几下 出锅

　　做法二：

　　姜适量

　　蒜适量

　　葱适量

　　胡椒粉适量

　　料酒适量

　　食盐适量

　　花椒适量

　　白糖适量

　　醋适量

　　色拉油适量

　　步骤 1

　　将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟

　　步骤 2

　　锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出

　　步骤 3

　　将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起

　　步骤 4

　　炸好的虾捞出备用

　　步骤 5

　　锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香

　　步骤 6

　　加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁

　　步骤 7

　　将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成