红烧排骨是一道美味佳肴，深受诸多人的喜爱，而且适量食用之后能补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强筋健骨等。此道菜的做法也很简单，一般半小时左右就可以搞定，想吃的亲们赶紧行动起来吧！

　　一、红烧糖醋排骨做法

　　1.准备好原料排骨。

　　2.把排骨放入水中洗干净。

　　3.把葱和姜切碎。

　　4.锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。

　　5.捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。

　　6.再捞出，放入大碗中备用。

　　7.容器中按比例放入酱油、生抽、糖、醋、酒。

　　8.锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。

　　9.倒入排骨炒到微黄色。

　　10.加入调好的酱油汁，再炒。

　　11.炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。

　　12.锅中还有少量汁时加入盐拌匀出锅。

　　二、排骨的营养价值

　　1、补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　2、滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　3、改善贫血

　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　4、强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　5、增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　6、补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　7、补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　8、滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。