看起来简易的煮蛋实际上之中带有十分大的秘密，煮蛋要想把生鸡蛋做的美味，那麼最先就需要控制好熟度煮得太老，便会让生鸡蛋在常温下之中不消化，假如煮的太生了，就非常容易导致胃肠进到病菌不消化，令人吃不消那麼鸡蛋煮十多分钟好，如何煮鸡蛋才不容易毁坏里边的营养成分呢!

　　煮蛋看起来简易，却很有大学问。若熬法不善，会毁坏鸡蛋营养成份。

　　将新鮮生鸡蛋清洗，放到装水的锅内侵泡一分钟，随后用小火烤开。它是以便避免生鸡蛋在烹煮全过程中鸡蛋壳崩裂。

　　生鸡蛋用小火烤开后，再改成慢火煮8分鐘就可以。切勿烹煮時间太长，不然，鸡蛋黄中的亚铁离子会与硫离子造成化学变化，产生硫化亚铁深褐色沉定，进而防碍身体对铁的消化吸收。

　　煮开的生鸡蛋应取下来让其当然制冷，或放到凉白开水、凉水中减温30秒，那样非常容易去皮。为病菌感染不适合放进饮用水中。四个煮蛋的小技巧是否会感觉煮蛋非常简易呢?水 蛋煮一会就OK。真的是那样的吗?实际上煮蛋還是有一些小技巧的。

　　1、泡茶。