香椿芽是我们日常生活较为了解的蔬菜水果，也是一种周期性食材，每到春天就能见到香椿芽不久出芽，这个时候便是能够服用的情况下，一旦长长的了就不可以是服用了，但有的人想将吃剩的香椿芽冷藏起來，期待一年到头都能享受到香椿芽，那麼香椿芽冷藏一年还能吃吗？

　　香椿芽冷藏一年还能吃吗

　　香椿芽用恰当的方法冷藏一年能够服用。 香椿芽历经解决以后能够在电冰箱中远期储存，由于冷藏室中的溫度很低，不宜病菌生长发育，即便长期储存也不会出現哪些太过显著的品质改变，因而冷藏一年也是能够服用的。

　　香椿芽怎样冷藏一年時间

　　1、将新鮮的香椿芽摘好，去除开黄叶和老茎。

　　2、烧一锅沸水，加小量的盐和油。

　　3、将香椿芽叶片一批一批放进水里焯烫15秒上下，至香椿芽变色。

　　4、将香椿芽从水里捞起来，过冷水，清洗一下。

　　5、将香椿芽略微挤干一下水份，随后晾晒或是烘干。

　　6、随后将香椿芽分为一次服用的尺寸，用保鲜袋或薄膜袋包囊好。

　　7、放进冷藏室中，吃是多少拿是多少，另外降低冷藏室开关门的頻率。 吃冷藏的香椿芽要解除冻结吗 3 吃冷藏的香椿芽一般不需要解除冻结，由于历经解决的香椿芽水分含量较低，一般沒有结晶体的冰块儿，因而不需要解除冻结；可是处理方法不对，造成冷藏香椿芽中有显著冰块儿结晶体得话，就需要解除冻结了。

　　冷藏的香椿芽怎么做好吃

　　冷藏香椿芽能够切割成碎渣，炒出香味以后拌在鸡蛋液中煎出香椿鸡蛋饼就很好吃了；还可以在生鸡蛋中添加适量的小麦面粉，调成面浆，把香椿芽放到里边搅拌均匀，入锅中榨至表层金黄色也很好吃；另外还可以炒瘦肉、煮肉吃。

　　吃冷藏一年的香椿芽要注意什么

　　1、冷藏一年的香椿芽不建议用拌凉菜的方法服用，由于香椿芽冷藏以后寒性之气太重，拌凉菜服用非常容易出現影响身心健康的状况。

　　2、要将香椿芽冷藏，这一定要开展绰水的全过程，由于香椿芽在长期性置放全过程中会转化成亚硝酸钠，历经水焯以后会降低香椿芽内的磷酸盐成分，防止出现中毒了的状况。

　　3、若是担心冷藏香椿芽蓄积量磷酸盐，能够在拿出来以后再自来水焯一遍，以防影响身心健康。