檽米又被大家称之为江米，它常常被大家用于熬成白米饭服用或是是用于制做点心，那麼假如我们在煮糯米糕的情况下一不小心把它煮得很烂了得话应当如何挽救它呢？

　　碰到这类状况得话，我们是没有办法将早已烂了的檽米转变成不碎的情况的，可是我们能够 对炖烂了的檽米开展进一步的生产加工进而将它变为其他食材。

　　例如我们能够 提前准备适当的猪瘦肉随后用米酒、食用盐、生抽、鸡精来腌渍它，再把它和被剁碎的松花蛋及其适当的冷水一起倒进糯米糕中熬熬成紫菜蛋花汤服用。

　　做糍粑用的糯米糕炖烂了没事儿，能够 再次用。

　　糍粑的做法：

　　原材料：粘米粉500g、白砂糖150g、植物油适当

　　一：泡了一晚上的檽米，控干煮熟，不必蒸稀了，要不然不易成型。

　　二：煮熟的檽米，用擀面棍打揣，擀饺子皮样的擀，用力像洗衣服那般搓都能够，目地是要把檽米揣烂。

　　三：揣好的糯米糍粑，包了糖，用少量油炸就可以。

　　煮糯米糕需放是多少水

　　煮糯米糕水不必过多，拿手指精确测量高于一个手指甲的高宽比就可以了，估算是1公分多一点，此外教你一点小技巧，先将檽米侵泡一个夜里，第二天用沙布垫个蒸也很好吃，自然喜欢吃稀一点饭的人不容易。

　　煮糯米糕的方法

　　煮糯米糕的情况下，比煮粘白米饭放的水要少一点，要不然糯性就沒有那麼原味道了。水干以后，要稍微焖一下，不必急着解开盖子。粘米是煮开的，檽米是焖熟的。如果是用液化气得话，火火灾小都没很大关联，平常做饭时要的火的尺寸就可以了。

　　糯米糕的营养成分

　　1、檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品，具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对脾胃虚弱，食欲减退，腹胀腹泻有一定减轻功效；

　　2、檽米有收涩功效，对尿频尿急，盗汗有不错的饮食疗法实际效果。