老母鸡汤大补气补血，石斛性生寒，能够 相抵鸡的躁热，进而令老母鸡汤做到平补的实际效果。石斛煲鸡汤老少咸宜，是一款合适全家人一起服用的美味可口靓汤。石斛除开能立即与老母鸡汤熬汤，还能添加其他滋补养生中药材，以做到提高口感的功效，今日梳理了普遍的石斛鸡汤作法，空闲时学上一个。

　　铁皮石斛煲鸡的做法：

　　1.石斛乌骨鸡汤

　　原材料：

　　乌骨鸡1/2只，铁皮石斛75克，薏苡仁片7.5克，高丽参7.5克，盐1/2一茶匙。

　　作法： (1)乌骨鸡清洗，切片，放进开水中氽烫去鲜血，捞起来控干预留。

　　(2)铁皮石斛、薏苡仁片、高丽参清洗预留。 (3)全部原材料放进电锅内锅中，放水至2/3满，移进锅中，外锅添加2一杯水。 (4)煮至电源开关跳起，取下，添加调料。

　　2.石斛西洋参老母鸡汤

　　原材料：铁皮枫斗5克，高丽参5克，本鸡1只。

　　制作方法：将铁皮枫斗、高丽参用沙布包裹和本鸡放到一起慢火炖90分钟上下，调料即成。

　　3.石斛灵芝炖鸡汤

　　用材：石斛10克，野生灵芝10克，花旗参10克，鸡脯肉200克。

　　作法：鸡脯肉焯水后与石斛，野生灵芝，花旗参一起煮沸，慢火炖2个钟头上下。调料就可以。

　　4.石斛川芎乌鸡汤

　　原材料：石斛6克、川芎6克、枸杞子适当、淮山药1根、吉参5克。

　　调味品：食用盐5克、葱2段、姜1一小块、米酒20ml、米酒20ml。

　　作法：乌骨鸡及石斛、川芎、枸杞子、淮山药、吉参大火烧开后，拨通浮末，陕西关中文火煲制一小时就可以。

　　5.麦冬石斛煲鸡汤

　　原材料：麦冬10克，干铁皮石斛12克，鸡一整只，姜1片，盐适量

　　作法：将鸡、麦冬、铁皮石斛、生姜片放进电砂煲中，添加1八杯水煲2钟头。调料就可以。

　　6.石斛高丽参土鸡汤

　　原材料：柴鸡一只，石斛10克、枸杞子少量、高丽参5克。

　　作法：一只柴鸡，切片绰水，先后添加铁皮石斛、枸杞子、高丽参，随后续水轻拂食物，待45分鐘后鸡脯肉软烂，就可以起锅了。

　　7.白铁皮石斛枫斗煲鸡汤

　　原材料：石斛12克(铁皮枫斗、粉剂就可以)，鸡一整只，姜1片，盐适量。

　　作法：将鸡、石斛、生姜片放进电砂煲中，添加1八杯水煲2钟头，调料就可以。

　　8.石斛虫草花煲鸡汤

　　原材料：鸡脯肉250克、虫草花50克、石斛30克、麦冬10克、小枣1个、盐1小勺。

　　作法：汤煲内添加适量的水，将全部熬汤的原材料一起放进，盖上盖子，开大火烧;大火烧开后，表层会出现一层白沫子，用饭勺将白沫子去掉。再开文火渐渐地煲1.5个小上下，熄火前5分鐘放盐，就好了。

　　铁皮石斛煲鸡的作用：

　　在诸多汤菜较为普遍的也是补身比较好的那便是老母鸡汤啦。老母鸡汤非常是母鸡汤素来以美味可口而出名，“滋阴养血”的作用也广为人知晓。老母鸡汤还能够具有减轻感冒的症状，提升身体的免疫功能的功效。

　　石斛能够 生津止渴健脾养胃;滋阴清热;润肺止咳益肾;清目强腰。

　　除开铁皮石斛，鲜美的汤里一起还放了枸杞子、野生灵芝等中草药材，使你在喝鸡汤的另外还可以补身补气血。

　　石斛煲鸡汤做前提前准备：

　　1.鸡脯肉挑选与解决：鸡脯肉能够 挑选的种类许多 ，乌骨鸡、柴鸡、水鸭乃至幼鸽都能够。一般是解决成4X4公分的一小块，加生姜片、葱段、米酒焯水后备用。

　　2.石斛挑选与解决：挑选石斛枫斗得话，解除清理后备用;鲜石斛一般是切割成片状，石斛粉用温开水调均匀无结块。

　　3.配搭的中草药材，以干中药材主导，用手洗尽备用。

　　4.老母鸡汤的烹制時间在2钟头上下。铁皮石斛使用量与每个人5g干石斛(1个铁皮枫斗)或者一根生铁皮石斛为宜。