葱油花卷在北方是许多很受欢迎的一种面食制品，因为它的外表好看，并且葱油味道突出来的香味，让人非常有食欲。葱油花卷的做法其实也不难，不过需要一些经验和技巧，才能更加流畅的完成。

　　葱油花卷的做法：

　　材料

　　主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克

　　做法

　　1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵(不能发得太足)，然后搓匀揉透即成酵面。

　　2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

　　3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。