大家都知道补钙的重要性，而干豆腐的含钙量比较高，所以干豆腐也是补钙的很好的食物，对于小孩子来说，吃干豆腐能够促进骨骼发育，而对于老年人来说，吃干豆腐可以预防骨质疏松，所以尖椒干豆腐这道美食是值得为你推荐的。

　　一、东北尖椒干豆腐

　　材料

　　干豆腐（豆腐皮）两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量

　　做法

　　1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；

　　2、尖椒切滚刀块；

　　3、干豆腐切菱形块、蒜切片；

　　4、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；

　　5、放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；

　　6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。

　　二、尖椒干豆腐

　　材料

　　干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

　　做法

　　1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

　　2.尖辣椒切片；

　　3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

　　4.下入干豆腐煸炒.

　　5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

　　6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

　　7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

　　三、尖椒干豆腐的做法步骤

　　材料

　　主料：干豆腐300克，

　　辅料：青尖椒50克，

　　调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克，猪油40克

　　做法

　　1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

　　2.尖辣椒切滚刀片；

　　3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

　　4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

　　5.再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

　　6.用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。