木耳是菌类含量比较高的一种美食，因为营养价值出名，所以被人喜欢。木耳在平时的时候都是干的，所以买回家需要用水泡开，在做的时候需要用蒜头和香菜搭配，还要放上适当的红辣椒，可以准备适当的薄片瘦肉，坐等不一样的美食。

　　材料

　　干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

　　做法

　　1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

　　2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

　　3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

　　4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

　　超级罗嗦：

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　　**干木耳，如果是那种压成小长方块的，用半块就足够啦。