连藕是一种做法丰富多彩多种多样的食材，可是连藕特性寒性，因此 人体身体素质虚的女士不适感应多食连藕。而在连藕很多发售的时节，一些出产连藕的地域还具备全藕宴，全藕宴也是一个独具一格社会主义民主的菜式。而在全藕宴中，藕煎饼是十分受人热烈欢迎的一道特色美食，因此 今日就一起来学习培训有关藕煎饼的做法吧。

　　原材料：

　　肉馅、连藕、生鸡蛋、

　　食用盐、姜、生抽酱油、酱油、木薯淀粉、细香葱、黑胡椒、食用油、水

　　流程：

　　1、将藕清洗削皮，将藕竖切

　　2.切一片，再将鸭胗切条

　　3、再将藕丝切切丁，所有切割成黄豆粒尺寸

　　4、将葱和姜加3勺冷水侵泡10分钟以上获得葱姜水，慢慢添加饺子馅中，搅拌后的饺子馅，加一个鸡蛋

　　5、再度朝一个方位搅拌，添加藕丁

　　6、充足搅拌，添加生抽酱油、添加酱油，加黑胡椒

　　7、加木薯淀粉，依据本人口感逐量放盐，搅至饺子馅起胶，取一份搓成猪肉丸，再挤扁成饼状

　　8、锅烧热，加点油，冷油放进藕饼，小火煎制，待炒勺能促进藕饼，再翻面，小火煎制双面呈棕褐色就可以

　　小窍门

　　1、藕要先竖切成片再切条滚刀块较为非常容易;

　　2、饺子馅挑选3肥7瘦最好;

　　3、煎藕饼的情况下少加点油，因加温藕饼时，饺子馅的植物油脂自会出去，假如用的是纯瘦饺子馅，则可适当加上底油;

　　4、文火慢煎，能促进藕饼时，再翻面，不容易疏松，煎至双面呈棕褐色就可以具有。

　　藕的功效与作用

　　1.强壮胃黏膜

　　维他命C和蛋白一起充分发挥效应，能融合各种各样体细胞，推动骨胶原蛋白的转化成，具有强壮胃黏膜的功效。

　　2.防止贫血

　　防止贫血，帮助肝脏的健身运动。

　　3.改进胃肠

　　单宁酸具备消炎和收敛性的功效，改进胃肠疲惫。连藕也有带有黏蛋白的一种糖原蛋白，能推动蛋白和人体脂肪的消化吸收，因而能够缓解胃肠压力。

　　4.活血

　　连藕对血小板低、性紫癜有一定功效。对血热造成的流血也是有功效。此外莲藕粉调补脾肾、滋肾护肝、补髓益血。

　　藕的营养成分

　　1.莲藕的热量和马铃薯非常，碳水化合物化合物和人体脂肪的成分较为低，蛋白的量较马铃薯稍高。

　　2.连藕中带有维他命和营养元素，尤其是维生素B12、维他命C，铁和钾的成分较高。

　　3.连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。

　　4.藕带有很多的丹宁酸和丰富多彩的纤维材料、维生素b212。

　　温暖小贴士

　　1、生藕性偏凉，直接生吃拌凉菜较难消化吸收。脾胃虚弱者、易腹泻者不适合服用生藕，妨碍肠胃，因此 宜服用熟藕，最好热吃。

　　2、变黑、异味重的藕不适合服用。

　　3、煮藕时不宜铜器，以防使藕在烹制全过程中发黑。

　　4、切好的藕不适合立即储放，切完后放进水里立刻制做，储放能用保鲜袋储存。

　　5、猪大骨不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。