尤其是在寒冷的冬季很多人都喜欢吃火锅，可是要想作出自身的喜爱的火锅却并不是每一个人都能够的，有的情况下做的有一点不对，火锅的味儿便会有非常大的转变，那样便会造成 自身的没什么食欲，因此有很多人都是应用火锅调味品，可是必须去外边选购，下边我也来教大伙儿在家里里边制做火锅调味品的作法。

　　火锅采用的调味品有，盐，鸡精，鸡精粉，郫县豆瓣酱，纯粮酒，水豆豉，江米酒，香辛料火锅料碗用的有麻汁，蒜末，腐乳，芝麻油，辣椒油，韭花，生抽酱油，生抽酱油，小米辣，麻辣酱，麻椒，白芝麻等

　　具体方法：

　　（一）棒棒哒料：花生酱（或花生酱）先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末、色拉油后再调为薄粘稠即成。

　　此类调味品颇具四川甜味，适用多种多样主要材料如粉絲、水豆腐、荤菜等。

　　（二）蚝燃料：锅内放进食用油，加蒜末炒出香味，再放进香油再次炒透，后添加少量米酒、糖、鸡精、白胡椒粉翻拌就可以。

　　此类调味品合适不要吃辣的人，属性相配蘸牛肉、牛羊肉、活虾、海蛎子、河蚌等活鲜主要材料。

　　（三）辣椒油蒜末料：四川辣酱炒成辣椒油，添加少量糖、生抽酱油王、醋、鸡精、生蒜末一起拌调既成。

　　此类调味品辣中带香，合适多种多样人的口感，属性相配鱼、腰、肫、鸡肉、粉絲、大白菜、西兰花、水豆腐等主要材料。

　　（四）异味料：辣椒油辣椒酱、姜蒜末、糖、醋、生抽、花椒面、鸡精等。

　　（五）乳腐汁料：先将红乳腐损坏，添加少量凉开水拌成薄粘稠，再用洁沙布沥去碎渣，放进锅内煮沸添加少量糖、鸡精、纯粮酒、盐翻拌就可以。

　　此类调味品兼容鱼、虾这类的主要材料为宜。

　　（六）麻汁料：花生酱（或花生酱）用凉开水边下面调为厚粘稠，添加少量糖、盐、生抽酱油王、白胡椒粉、鸡精、葱根头、香莱末、色拉油搅拌即成。

　　以上本文为大伙儿详解了几类火锅调味品的实际做法，坚信大伙儿如今针对火锅调味品都是了一定的掌握，那麼大伙儿就何不亲自动手试一下，自己制作出爽口的火锅调味品，吃到美味可口的火锅。