老醋花生米是酒桌上开胃的小菜。老醋是山西陈醋，经常食用陈醋可以软化血管，预防血脂在血管壁中的沉淀，花生富含大量的蛋白质，油脂，花生皮对贫血患者很有好处，每天可以适量吃一点。下面我们来看看老醋花生米的做法。

　　主料:花生米辅料:生菜、香干

　　调料:山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱

　　制作方法

　　1、将花生米油炸熟;

　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;

　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

　　特点:爽、脆可口。

　　材料

　　主料:花生米

　　老醋花生米

　　老醋花生米

　　调料:醋、白糖。

　　制作方法

　　1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干;

　　2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热;

　　3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦，花生米要等冷了后才会脆)

　　4、醋，绵白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末;

　　5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

　　原料

　　花生米、醋、白糖、盐。

　　做法

　　1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干;

　　2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热;

　　3、待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油;

　　4、醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末;

　　5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。