在平时的日常生活之中，大家都了解黄鳝鱼带有的营养成分十分的高，但是很多的年轻朋友们也许针对鳝鱼鱼的营养使用价值高，于在哪儿在一些位置，都并并不是很掌握，那麼接下去本文便是为跟小伙伴们详细介绍的，有关鳝鱼的营养成分都有哪些一起来掌握下边的本文。

　　鳝鱼肉嫩味鲜。营养成分甚高。泥鳅中带有丰富多彩的DHA和大豆卵磷脂，它是组成身体人体内脏组织细胞质的主要成分，并且是大脑神经不能缺乏的营养成分。

　　依据英国实验科学研究材料，常常摄入大豆卵磷脂，记忆能力能够提升20%。故服用泥鳅肉有健脑运动健身的作用。它含有的特殊物质“泥鳅素”，能降油泡泥鳅低血糖和调整血糖值，对糖尿病有不错的医治功效，加上所含人体脂肪非常少，因而是糖尿病人的理想化食品。

　　泥鳅带有的维生素D量高得令人震惊。维生素D能够提高眼睛视力，推动皮膜的基础代谢。每1豪克泥鳅肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，人体脂肪0.9-1.2克，优质蛋白质38mg，磷150mg，铁1.6mg；除此之外还带有尼克酸（维生素b21）、维生素b2（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维他命C）等多种营养元素。鳝鱼不但被作为特色美食用于招待顾客，近些年活运出入口，热销海外，更有冷冻泥鳅销往南美洲等地。鳝鱼一年四季均产，但以小暑前后面一种更为肥嫩，民俗有“小暑鳝鱼赛山参”的叫法。

　　以上详细介绍的是鳝鱼的营养成分 ，鳝鱼的营养成分大伙儿也都掌握来到，的确是十分的高，并且针对体质虚寒人体体弱多病，别多病的盆友而言是十分非常好的滋补品挑选，也是针对正处在手脚冰凉的盆友而言十分非常好的灵丹妙药。