茭瓜又称之为豆角，是农家院人饭桌上出現的较为经常的一道菜。茭瓜的营养成分也较为高，能有合理补充身体所需碳水化合物。茭瓜的做法有很多，一般做茭瓜全是和肉配着炒，由于单吃茭瓜会感觉淡而无味。接下去就详细介绍几类较为普遍的茭瓜的做法。

　　茭瓜牛肉丝

　　原材料

　　茭瓜，牛羊肉，盐，生抽，菜油，淀粉水，油，剁椒，味精，葱段

　　1.   茭瓜切条～2.牛羊肉也切条～（新鮮的耽搁我蛮多时间，放电冰箱稍冻一下就很好切了～）拿盐，生抽，少量菜油抓匀，备少量淀粉水，等牛羊肉入锅前加入牛羊肉～3.坐锅烧电八成热，下牛肉丝用筷子快速滑炒开盛出～4.余油下少量剁椒炝香，添加茭瓜丝爆锅～5.拌入牛肉丝煸炒匀称，撒味精葱段就ＯＫ了！

　　茭瓜木耳炒肉

　　原材料

　　莴笋，生猪肉，木耳，盐，米酒，生抽酱油，味精，木薯淀粉，油，葱段

　　作法

　　莴笋切成片，生猪肉切成片，黑木耳提早泡开清洗，掰成小朵。在小肉里倒少量米酒、生抽酱油和木薯淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可添加少量食用油，炒的情况下不沾锅）2.锅内倒少量油，加温后，放进姜和大蒜炒出香味3.放小肉滑炒开，掉色后盛出预留4.锅内再次加点油，油烧之后莴笋煸炒，假如太干燥，能够适当加些水5.莴笋熟后，放木耳煸炒，撒进盐进味6.再放进小肉煸炒7.起锅前撒葱段和放味精煸炒匀称就可以

　　茭瓜是较为吃油的一种蔬菜水果，假如要想制做出较为香的茭瓜，在制做时应当多放一点油，最好荤油。茭瓜的口味较为脆，用荤油炒吃起來也会较为香。文中详细介绍了茭瓜的几类作法，在家里闲着没事的情况下能够试一试，用餐哦。