鱼是很美味的食物，吃鱼对补充身体钙有非常好协助，但是在吃鱼的情况下，也需要留意要适当挑选，尤其是对一些石锅鱼吃的情况下，也是不可以多吃，不然对人体也会造成一些影响，那麻辣烤鱼的做法都有什么呢，香辣烤鱼在制做上也是非常简单，并且那样鱼吃的情况下，也有利于人体营养成分

　　麻辣烤鱼的做法：

　　原材料：草鱼1条500克，芹菜100克，花椰菜100克，香菇1个，马铃薯1个，西红柿1个，圆葱1/4半

　　作法

　　1.A.活鱼的解决：新鮮草鱼去鳞、去腮、去内脏器官、去残渣后清洗，用厨房用纸擦拭表层的水份

　　2.右手握紧剁椒鱼头，左手握刀，用刀在鱼的前鳍后侧深划一刀，至中骨部位

　　3.用力轻轻地扒开割缝，会见到一乳白色的类似线结的小白点(如下图所示)，这个是鱼腥线

　　4.右手的拇指和无名指轻轻地捏紧小白点，左手握刀，用花刀轻轻地敲打鱼身，右手渐渐地的轻轻地的将鱼腥线拽出

　　5.鱼腥线在鱼身的双面都是有，另一面也反复2、3、4的流程，将鱼腥线取下

　　6.取下鱼腥线后，右手握紧鱼身，左手握刀，歪斜成约45～60度角，在鱼上遍布划好多个斜刀

　　7.B.活鱼的腌渍：将A一部分解决好的鱼，放到一个小盆里

　　8.将调味品一部分的淹鱼料蒜末10克、姜片末10克、小葱段10克、香油1汤勺、海鲜酱油1汤勺、生抽酱油1汤勺、黑胡椒粉1/2汤匙、蒜蓉香辣酱1汤勺、辣椒面1汤勺、纯粮酒1汤勺放到一个碗里，混和调成腌制料汁

　　9.将腌制料汁匀称的擦抹在鱼身的正反面，遮盖保鲜袋，放进电冰箱腌渍一晚上进味

　　10.C.蔬菜水果的解决：芹菜掐掉老茎切割成斜段

　　11.花椰菜清洗，撕成小花菜

　　12.香菇清洗再切成小丁

　　13.马铃薯清洗削皮，切成小丁

　　14.西红柿清洗切切丁

　　15.洋葱切丁

　　对麻辣烤鱼的做法掌握后，在家里制做香辣烤鱼也需要适当开展，现吃现做石锅鱼是最好之选，那样鱼吃的情况下才更为美味，并且制做香辣烤鱼的情况下，在食物提前准备上也是要开展了解，促使应用的情况下不容易有缺乏状况。