鸭蛋是每一个人都了解的食物。我们日常生活常常吃的蛋是生鸡蛋和鸭蛋。与生鸡蛋对比，鸭蛋吃起來好像更为牢固。另外，鸭蛋比生鸡蛋有更重的腥味儿，它是很多人不可以接纳吃鸭蛋的原因之一。鸭蛋的蛋白质含量与生鸡蛋基本相同，有利于提升人体的免疫能力，鸭蛋还具备刺激性消化系统，提高胃口的功效。那麼，如何煮鸭蛋不碎呢?

　　具体做法以下：

　　1、锅中放冷水，水中放一勺盐，把水烧开。

　　2、把咸鸭蛋加水里煮10分钟，就可以了。留意：水要高过鸭蛋。

　　咸鸭蛋尽管美味可口，但吃的情况下还要留意忌讳：

　　孕妇、脾阳不够、湿寒下痢者不适合服用;高血压、糖尿病人、心血管疾病、肾脏病症病人要少食。

　　孕妇身体雌性激素有促进水份和盐在人体内过多留存的功效，服用咸鸭蛋会使盐的摄取量远远地超出机体需要量，造成孕妇高宽比水肿，会使身体合理血液循环系统量剧减，提供胎宝宝的血液降低。

　　会导致胎宝宝在子宫内缺氧，影响发肓;又因为胚胎缺血性，也易开启怀孕高血压综合症产生;咸鸭蛋不适合多食，服用后应多饮水。

　　咸鸭蛋不适合与野生甲鱼、李子果同食。鸭蛋性偏凉，故咸鸭蛋脾阳不够、湿寒下痢者不适合服用。鸭蛋的胆固醇成分也较高，有心血管疾病、肾脏病症的人要少食。

　　咸鸭蛋盐分高，高血压、糖尿病人不适合多食。除此之外，孕妇身体雌性激素有推动水份和盐在人体内过多留存的功效，食盐鸭蛋会使盐的摄取量远远地超出机体需要量，造成孕妇高宽比水肿。

　　会使身体合理血液循环系统量猛增，提供胎宝宝血液降低，影响胎宝宝发肓，因此孕妇禁吃。咸鸭蛋還是少吃为好，由于咸鸭蛋盐分高，高血压、糖尿病人不适合多食。

　　并且由于生产加工咸鸭蛋的关键原材料是鸭蛋和食用盐，有一些不靠谱的加工厂追求完美成本低或是以便减少生产周期时间，所应用的食用盐的品质达不上相关标准的规定，伪劣食用盐里的氯化钡、亚硝酸钠等有害物会渗入咸鸭蛋里边。对身体健康造成威胁。