每到过年，我们都是吃粽子，它是我们中国人传统式的风俗习惯。实际上做饺子是很有讲到的，里边很有门道，并且水饺的美味是否关键取决于水饺馅和饺皮。那麼今日要为大伙儿详细介绍的是韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的作法。这类三鲜馅如何调料才能够充分发挥它的鲜浓呢?下边一起来看一下。

　　虾仁鸡蛋水饺馅

　　葱、姜切末预留，大龙虾与生鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去除虾线，剁碎末，生鸡蛋做好后入锅煸炒一下，打撒就可以起锅，再剁一剁。

　　虾仁、生鸡蛋、葱、姜放进器皿，倒进适当的油，盐，滴进少量芝麻油，沿着一个方位拌和。

　　也可依据本人口感添加少量肉末或蔬菜水果、黑木耳，记牢中少量。

　　原材料

　　主要材料 260g苋菜、5个生鸡蛋、1200g虾、700g饺皮、

　　调料 适当油、、适当盐、适当米酒、适当五香粉、适当味精、适当生抽酱油、适当生抽、适当芝麻油、适当冷水

　　作法

　　1鸡蛋炒好损坏三生三世凉凉预留。

　　2苋菜清洗剁碎预留。

　　3虾去壳去除虾线，用盐和米酒淹十分钟预留。

　　4饺皮预留。

　　5取一个海碗，把炒好的生鸡蛋、苋菜、鲜虾放一起，添加盐，生抽酱油，生抽，五香粉，芝麻油，味精。

　　6搅拌均匀调为馅预留。

　　7取一张饺皮置手上，放进一点韭菜鸡蛋，随后在上面放上一个鲜虾。

　　8包起來就可以。

　　9全部包好。

　　10锅入冷水烧开，添加一点盐，放黏锅，把包裹的水饺装进去。

　　11盖上烧开一会，随后在开启盖煮至皮熟就可以。

　　常见问题

　　煮饺子时，水烧开后放入适当的盐，那样煮成的水饺，不粘皮，不沾锅。

　　以上便是我们为大伙儿详细介绍的苋菜鸡蛋虾仁饺子的做法，由上文我们能看出去，韭菜鸡蛋虾仁饺子的水饺馅是十分有注重的，假如略微粗心大意一点就可能造成苋菜辣，或是不鲜浓。平常我们能够多查看相关材料，这也是热爱生活的一种主要表现。