牛肉是我们平常饭桌上普遍的肉类食品之一，由于牛肉带有丰富多彩的营养元素，例如人体脂肪，蛋白等。尤其是在冬季的情况下，最合适吃羊肉了，由于牛肉温性，能够 给我们的人体补充发热量。今日呢，网编就和大伙儿详细介绍牛肉的一种作法，便是红焖羊排，大伙儿何不能够 试一试，这家常小菜味儿非常好哦。

　　原材料

　　羊后腿肉1000g，红萝卜2根，萝卜1/2根，辣椒酱120g，辣椒干3只，黑胡椒粉1汤匙(5g)，八角茴香2汤匙(10g)，八角茴香1汤勺(15g)，枸杞子1汤勺(15g)，盐2汤匙(10g)，味精1汤匙(5g)，蒜碎4汤匙(60g)，大枣50g，生姜片50g，小葱段50g，砂仁3枚，良姜2片，生抽酱油100ml，米酒200ml，油2汤勺(30Ml)

　　作法

　　1、将羊后腿肉洗干净，切割成2.5cm尺寸的格子。红萝卜和萝卜削皮，切割成滚刀块。

　　2、锅中放进适当的冷水，烧开后将牛肉块放进焯2分鐘(以便让鲜血血沫溶解)，捞起来再用干净的开水反复清洗干净，而且沥干水份。

　　3、火灾加温锅中的油，待烧至七成热时将小葱段、蒜碎和生姜片放进进行爆香，随后放进焯好的牛肉块，并烹入米酒，煸炒3分鐘，随后快速放入辣酱和生抽酱油，将羊肉炒高于一切色。

　　4、把炒好的牛肉移进石锅中，并添加八角茴香、八角茴香、砂仁、良姜和没至牛肉的冷水，用中火烤开后去掉白沫子。

　　5、再放入盐、黑胡椒粉、红萝卜块、萝卜块、大枣、枸杞子，盖上用文火焖烧50分钟就可以。

　　小技巧

　　1、以便完全除去牛肉的腥臊味，还可适度增加香辛料的使用量。

　　2、依据口感还可添加马铃薯、山芋和红薯粉条一同焖烧，吃了后还可像火锅一样，放入各种菜料再次涮食。

　　3、萝卜是最出众的去膻能人，因此即使不要吃，也不得不放，谨记谨记。

　　4、辣酱可采用油变的鲜辣酱，但最好是不能用豆瓣电影辣椒酱。

　　以上呢，便是网编今日要和大伙儿详细介绍的有关红焖羊排的作法，及其一些做这家常小菜的小技巧，大伙儿何不能够 在有时间的情况下做给亲人和盆友品味，网编坚信大伙儿都是喜爱的。因为牛肉会出现臊味，因此大伙儿在做这家常小菜的情况下完全除去牛肉的臊味。