鸡蛋面饼是很多人喜欢的，对这种食材挑选彻底能够安心开展，鸡蛋面饼带有的微量元素较多，吃的情况下对人体有非常好协助，常吃这种食材对提升身体免疫力实际效果十分非常好，生鸡蛋面饼的做法怎样呢，很多人对它制做并并不是很清晰，制做鸡蛋面饼也不是难以，下边就详解下。

　　生鸡蛋面饼的做法：

　　原材料：小麦面粉 ，油麦菜，生鸡蛋 ，肉沫

　　作法

　　流程1：油麦菜清洗剁碎，添加适量的盐翻拌腌渍10分钟后挤去油麦菜内不必要的水份。

　　流程2：生鸡蛋加少量盐打撒成鸡蛋液，热锅加点油，倒进鸡蛋液，滑散小鸡蛋汤盛起备用;肉沫加少量生姜沫，米酒，盐，生抽煸炒两下盛起备用。

　　流程3：将炒好的肉沫、鸡蛋花、葱姜末、葱段一起放进腌渍好的油麦菜中，再添加适量的香油翻拌备用。

　　流程4：将小麦面粉放进小盆内，添加40度上下的温一边加一边用筷子搅拌均匀，让小麦面粉匀称的遇热(揉面水要要渐渐地分次添加，便于尽快把握需水量)。再用两手将小麦面粉揉和结团，反复揉搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋静放20分钟。

　　流程5：将静放过的面糊放到撒了小麦面粉的砧板上揉成长条形，用两手拽成尺寸匀称的小剂子(比包水饺的略大)。

　　流程6：加入适量的包馅放进擀面皮中，用手掌渐渐地将其并拢后收边，再将收边朝下按扁成小饼形，包菜鸡蛋饼生胚就搞好了。

　　流程7：炒菜锅内放少量油，小火烤至六成热时放进饼形生胚(假如的厨房里像我一样缺乏炒菜锅得话，还可以用一般的炒菜锅替代，但一次不必放进过多的饼形生胚就可以了)。放入饼形生胚后，用文火将其煎黄一面后翻过来，最终煎至双面金黄色正中间烂熟后就可以。

　　流程8：煎的情况下一定要用文火，不然非常容易导致表层烧糊而正中间未烂熟的状况;此次做的量有点儿多，煎了十二块饼哦，则可将每个原材料的使用量酌量降低。此外此次用的是较为膳食纤维的玉米面粉，还可以换为一般的白小麦面粉。

　　在对生鸡蛋面饼的做法了解后，制做鸡蛋面饼的情况下，全是能够依据以上制做步骤开展，但是对鸡蛋面饼制作过程中，一定要留意对它時间和熟度把握好，那样食材制做時间不可以过长，并且制做熟度过大，食材味儿也是会改变的。