酸辣鱿鱼汤做法有什么呢?酸辣鱿鱼汤是普遍的家中美食，可能南方地区的盆友讨厌，讨厌吃辣椒，可是在四川菜当中，酸辣鱿鱼汤是较为知名的。说白了的酸辣鱿鱼汤，大家都应该是了解的。最先这类酸辣鱿鱼汤的口感是酸中辣的，所一很多人都喜爱，非常是喜欢吃酸和辣的人，便会感觉酸辣鱿鱼汤是十分健脾开胃的。

　　身心健康作用：

　　大鱿鱼：祛风、除湿、利尿通淋、含有蛋白

　　番茄：健胃消食、助消化积、生津解渴

　　黑木耳：止咳润肺、补气血、活血

　　食谱作法：

　　· 1.大鱿鱼清洗，鲜切花刀后，和一片姜一起入开水汆烫，起卷了就捞出。不必久煮，会老。预留。

　　· 2.一个西红柿切一小块，黑木耳用力掰成一小块。

　　· 3.热锅，加小量的油，烧7.8成热入西红柿煸炒。

　　· 4.西红柿煸炒出汁液后，倒进凉水。

　　· 5.等水开的情况下，来调料汁，一勺木薯淀粉、小量白砂糖，再依口感加虾油、米醋、白胡椒粉。再加一点冷水调成一小碗就可以了。

　　· 6.水开后，略微煮一会，让西红柿味儿更浓厚，随后添加黑木耳。

　　· 7.黑木耳略微煮一下后，添加大鱿鱼和另一片姜。

　　· 8.水开后，一个鸡蛋打撒，在汤里打鸡蛋汤。最终水淀粉勾芡调料。起锅撒葱段。

　　食谱小提示：

　　1、原材料随滋补汤的是多少开展调整，还能够提升自身喜爱的食物。

　　2、白胡椒粉加多一些，才有火辣辣味儿。喜爱再辣一些的，能够下一些朝天椒或是老干妈辣椒酱一起炒。

　　3、水淀粉勾芡要是勾薄芡就可以了，厚了变为羹了。讨厌水淀粉勾芡的就省去。

　　4、调料一次齐备能够缩短鱿鱼在锅里的時间，防止大鱿鱼衰老。

　　5、葱段改为香莱味儿更强。

　　6、讨厌虾油改为盐啦。

　　酸辣鱿鱼汤原材料：水发鱿鱼250克，熟火腿250克，熟烧鸡脯肉250克，发制平菇250克，白胡椒粉1.5克，醋20克，生抽5克，食盐2克，鸡精2克，猪板油15克，葱丝10克。

　　酸辣鱿鱼汤做法：

　　1.将发后的大鱿鱼，用斜刀割成片状。熟鸡脯肉和熟火腿各自切割成片状。发制平菇清洗，也切割成片状。

　　2.将葱丝、白胡椒粉、鸡精和醋放进大汤碗内。

　　3.将火锅置灶火上，放进老母鸡汤、大鱿鱼、平菇、香肠、鸡肉，煮沸后添加食盐、生抽。待汤再开，浇上猪板油，出锅盛入大汤碗内既成。

　　酸辣鱿鱼汤特性：汤味香辣，鲜美爽口。

　　酸辣鱿鱼汤的具体方法還是十分注重的，并并不是讲吧因此的原材料放入锅中就可以的，也要了解实际的流程和次序，假如全过程当中出現了问题，很可能就做出不来酸辣鱿鱼汤了，因此大伙儿還是要遵照实际的操作流程的，确立酸辣鱿鱼汤的具体方法的。