在日常生活中，西点是很受到大家欢迎的一种甜品，而且蛋糕的种类繁多，平时我们经常吃的都是奶油蛋糕，可能很多人会觉得有一点油腻，而且脂肪含量高，吃完容易发胖，然而最近特别流行的芒果流心蛋糕，就没有特别油腻感，这蛋糕中间夹杂着芒果，口味独特，那芒果流心蛋糕做法是什么样的呢!

　　主料

　　戚风蛋糕 奶油奶酪125克

　　动物性淡奶油125克 细砂糖50克

　　自制芒果果酱100克 吉利丁3片

　　牛奶60克 柠檬汁

　　芒果粒

　　辅料

　　自制芒果酱100克 吉利丁2片

　　自制芒果酱适量

　　芒果流心蛋糕的做法

　　1. 牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.

　　.2. 奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.

　　.3. 加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液

　　.4. 加入6分发淡奶油拌匀.

　　.5. 模具底垫一层蛋糕片，包上锡纸，

　　.6. 模具中间放一个小号的圆形慕斯圈，周围先倒一层芝士糊，

　　.7. 中间装自制芒果酱，

　　.8. 放上芒果粒，

　　.9. 急冻定型后把圆形慕斯圈取出，再盖上一层芝士糊冷藏定型后，

　　.10. 自制芒果酱100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡软，

　　.11. 加入芒果酱

　　.12. 隔热水加热至融化。

　　.13. 将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可

　　芒果流心蛋糕就受到很多人的喜欢，他的特点就是蛋糕中间裹着芒果

　　综上所述，可见芒果流心蛋糕做法步骤虽然看起来很繁多，但是只要按照步骤一步一步的操作，还是可以将它制作好的，在制作流心蛋糕的时候，最重要的就是要把握比例，而且自己制作的时候还可以将芒果换成别的水果，可根据自己的口味进行调节。