坚信大伙儿要是一谈及青椒牛肉便会淌口水吧,针对这家常小菜,性价比高的价钱和让人回味无穷的口感已变成大家家中的平时菜。那麼怎样做这家常小菜才更美味呢及其这家常小菜有什么功效呢,下边我们就追随文章内容来实际了解一下。
用材:
辣椒 牛羊肉 吉士粉 生抽 圆葱 白胡椒粉 蒜
辣椒牛肉做法:
1.辣椒清洗去蒂、去籽核,切割成宽1.6公分、长5公分块状;
2. 姜去皮切成宽1公分棱形片状,余姜剁碎末状;
3. 葱清洗去首尾,将葱清洗切割成3.3公分小段,共切8小段;
4. 牛羊肉去筋脉,用利刀依肉纹横切面成宽1.6公分、长5公分的片状;
5. 牛羊肉盛碗中,加小苏打粉、生抽、白胡椒粉、木薯淀粉25克,米酒20克,冷水150克和生姜沫等混和匀称,浸10分钟后,加食用油50克,再腌1钟头;
6. 把白砂糖、食盐、鸡精、木薯淀粉25克,冷水100克,搅拌均匀,制成味汁;
7. 锅烧至热门,倒进食用油50克,烧至油冒冒烟时,把腌过的牛羊肉搅拌均匀,连在辣椒块,一同放进沸油中,用炒勺快速搅拌,以防牛羊肉拧成一团,侵泡15秒左右后,捞出,控干液滴;
8. 锅内留油50克在锅中,将生姜片及葱段放进,煸炒数下,再把牛羊肉、辣椒倒进锅中,洒米酒20克,将味汁搅拌均匀,泼下锅,急炒数下,加食用油50克,炒匀后,就可以盛碟上菜。
作用:牛羊肉含有蛋白和血红素铁,能提升机体抗病性工作能力,有益于发肓。辣椒是维他命C成分十分高的蔬菜水果之一,其维他命C 的成分比四季豆、西红柿都高,而维他命C有利于将三价铁转变成二价铁,更有利于铁的消化吸收。这二种食物营养,口味融洽,颜色好看,补血补气又补维他命C,可以具有益气,滋润肠胃,强壮骨筋,解渴止涎的作用,适合于胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。
针对这道美味便宜有营养成分高的菜确实应当变成我们平时的优选饭食,我们还可以学习培训以上作法 作出更美味可口的这家常小菜,动心比不上行動,快点提前准备原材料,实践活动一番吧!