小笼包是很多人钟爱挑选，小笼包的类型较多，在吃包子的情况下，有利于选择自己钟爱的，韭菜鸡蛋小笼包是非常好之选，这类小笼包的营养成分很高，常吃对人体沒有一切影响，但是在吃韭菜鸡蛋小笼包的情况下，要留意早晨要降低挑选，早晨吃韭菜会让口腔有异味，这一点要留意，那韭菜鸡蛋包子的做法怎样呢?

　　韭菜鸡蛋包子的做法：

　　原材料：低筋粉250克，食用油10克，水120克，酵母菌5克，白砂糖2克，盐1克

　　包馅

　　苋菜80克，生鸡蛋2个，盐3克

　　作法

　　1.全部原材料放进一个器皿中

　　2.搓成光洁的面糊(这一很重要，是小笼包色香味俱全的重要)，这时候放到一边，盖上保鲜袋

　　3.苋菜放到食用碱中泡10分钟取下自来水清洗干净(这一在刚刚和面的情况下就泡，节约时间)，那样，能够使苋菜蒸出去色调是绿的

　　4.生鸡蛋2个拌和好，油烧后，倒进鸡蛋液，用筷子拌和成碎屑状，取下，放到器皿中预留，油多一些好，下边就无需加点油了。(这一步在和面以前就炒好生鸡蛋，那样就省掉了制冷的時间了)

　　5.苋菜剁碎末，加生鸡蛋末拌和好

　　6.再放盐拌和好，由于以前苋菜匀称的裹到了油，这时候加盐，不容易出水量

　　7.将面糊分为同样尺寸的包子皮，尽可能一下就准，一般我分的是35克，一共分了11个

　　8.取一个小面糊铺平

　　9.用擀面棍擀圆

　　10.翻面后，包入韭菜馅

　　11.包裹的模样

　　12.温开水上锅，(笼屉刷上油，小笼包底端沾小麦面粉，能够去胶)置放20分钟后，低火蒸20分钟就可以

　　在对韭菜鸡蛋包子的做法了解后，制做韭菜鸡蛋小笼包的情况下，彻底能够依据以上方式开展，可是要留意的是，在对韭菜鸡蛋包子制作总数上，每一次不必过多开展，那样的小笼包凉了后在吃，它的味儿不容易太好，并且生鸡蛋也会出现腥味儿。