大白菜鱼头汤是一道简易美味可口的家常小炒。大家都了解吃鱼对身体是有很大的益处的。淡水鱼具备丰富多彩的蛋白，鱼油，并且人体脂肪低。大白菜又含有很多的维他命，想瘦的MM以这家常小菜主导食是最好不过了。那麼怎样才可以作出这道美味可口的大白菜鱼头汤呢?网编今天为大伙儿详细介绍大白菜鱼头汤的几类作法，我们一起来看吧。

　　作法一：

　　主要材料：

　　松剁椒鱼头400g，大白菜300g。

　　辅材：

　　姜适当，蒜头2粒，西红柿1到2个。

　　大白菜剁椒鱼头汤做法：

　　1、 将松剁椒鱼头洗干净切割成小块，要先用盐腌一下就不易被煎散。

　　2、 生姜片 蒜 西红柿，也切割成一小片。

　　3、 开启锅，把锅内火油，将腌好的松剁椒鱼头装进去焦至外皮略微变浅金黄色最好是，起锅备用。

　　4、 跟随用焦剁椒鱼头的油油爆葱姜西红柿片，把焦好的剁椒鱼头装进去。

　　5、 添加适量的沸水。

　　6、 跟随倒进砂锅，盖上外盖煲十五分钟。

　　7、 然后把清洗切完的大白菜倒进汤内，盖上再煲五分钟，放盐调料，起锅就可以服用了!

　　作法二：

　　主要材料：

　　剁椒鱼头鱼骨头500g，大白菜1棵。

　　大白菜剁椒鱼头汤做法：

　　1、 剁椒鱼头对半割开。

　　2、 把大白菜撕成一块块的，葱切割成段、姜切一片预留着。

　　3、 现在是下佐料，剁椒鱼头鱼骨头放盐、米酒、姜片，腌渍15分鐘。

　　4、 锅中油热烧6成热，放进剁椒鱼头鱼骨头，调至文火渐渐地煎(不能开火灾，不然非常容易煎焦了)。

　　5、 煎至橙黄色时，放水，加适当的盐、放进大白菜。(水开后多煮一会，汤更进味)

　　6、 最终添加葱段，放味精提味，起锅。

　　看过网编所收集的这种材料，您大约了解这道菜的做法了吧。实际上要想搞好这家常小菜，选鱼也是有注重的。最先选鱼一定应选新鮮的，假如内脏是深红色得话证实鱼早已氧气不足了，做出去的肉也比不上新鮮鱼嫩。此外做以前一定要将鱼去腥味，不然做出去的味儿也许就没那麼好啦。