水芹是一种十分美味的天然的食物，在南方地区每一年的冬末初春时节时节，走在田间都是见到水渠中生长发育着很多的天然的水芹。水芹的摸样与种植的莴笋有一点类似的地区，可是口感略比莴笋涩一点。水芹服用使用价值，营养成分及其医疗器材使用价值都十分的高，中医学觉得水芹能够清热去火，清理血液等。水芹的吃法有很多，下边我们就而言说生活中水芹的做法大全？

　　水芹的做法大全：

　　拌凉菜水芹：

　　原材料：生蒜一个半水芹菜一把250克红萝卜小一根，五香豆腐干3片

　　作法：

　　1、将水芹菜清理干净，绰水预留；2、将豆干和胡萝卜切丝，将蒜头倒成蒜末；3、将水芹菜切寸段后放进盆里，添加豆干丝和胡萝卜丝，再添加蒜末，添加一勺白米醋（10克），添加10克辣酱（口味自定），添加1克盐，添加1克味精，添加20ML香油

　　搅拌均匀就可以服用。

　　豆腐干水芹菜：

　　主要材料：水芹菜1小把，豆腐干4片

　　调料：野葱2棵，干红辣椒，蒜3瓣

　　调味品：食用盐植物油香油

　　作法：

　　1.水芹菜清洗预留；

　　2.豆腐干切条形预留；

　　3.大蒜瓣清洗切割成大蒜；

　　4.野葱清洗修边段；

　　5.水芹菜切和豆腐干尺寸的段，由于菜少，莴笋茎跟叶沒有分离出来放到一起用了；

　　6.炒菜锅加点油，湿热放入干红辣椒、野葱和蒜片炒成香气；

　　7.放进豆腐干煸炒，另外放进香油和食用盐；

　　8.觉得豆腐干进味后，放进水芹菜，煸炒至熟起锅就可以服用。

　　以上便是生活中水芹的做法大全，水芹不但能够拌凉菜吃，还能够炒着吃，不但能够和豆腐干炒，还能够陪着咸肉制成腊肉炒水芹，假如在春节假期要想吃粽子得话，还能够制成水芹水饺，幸福的滋味将是非常的鲜。水芹的营养成分高，但是高血压或是生理期的女士尽可能的少吃或是不要吃，由于水芹寒性，会加剧身体的凉气哦。