剁椒鱼头在我们的日常生活是一种较为普遍的食物，并且鱼头的做法是十分多的，普遍的便是鱼头汤或是是剁椒鱼，今日网编教大伙儿做一道腐竹焖鱼头，腐竹焖鱼头这一道菜也十分美味，坚信大伙儿会做以后毫无疑问不容易给你心寒，并且会做剁椒鱼头能够协助很好的地提高烹饪技术，因此 你何不来学习一学他的作法。

　　作法一

　　原材料:

　　猪排骨260g，山芋1个，马铃薯1个，姜片1小瓣，蒜头3瓣，大米粉

　　制作方法:

　　1、把猪排骨切完，放冷水里泡十五分钟，去一下腥味儿。再芋头和马铃薯切切丁，但是不可以很小哦。把生米用榨汁机弄成粉(但不可以太碎)，自然这一米糊商场一般都是有，但自己制的环境卫生些哦。

　　2、把泡好的猪排骨捕捞上去清洗放进碗里，再把马铃薯、玉头丁装进去，铺平磨好的米糊备好。

　　3、调料:醋、生抽、辣椒酱、盐、味精、油、蒜头、姜片适当拌好，倒进放好猪排骨山芋的碗里拌好。

　　4、放进锅中二十分钟上下，撒些葱段就可以。

　　特点:应用猪排骨，山芋与马铃薯，还加上了米糊，做出去的更为软糯，口味更美味可口

　　作法二

　　主要材料:山芋150克、猪排骨150克

　　辅材:盐、生抽酱油、水淀粉、豆鼓、蒜泥

　　调味品:生抽酱油、水淀粉、糖、油

　　1、山芋，猪排骨，生抽酱油，水淀粉，油，糖。

　　2、猪排骨切件，山芋切相同长短的小块。

　　3、猪排骨用生抽酱油，水淀粉，糖，一点油翻拌。

　　4、山芋码在菜盘底。

　　5、再铺上涨好味的猪排骨，加上1、2勺水。

　　6、电饭煲煮饭时装进去一起蒸。

　　7、电饭锅跳电，饭好，芋头蒸排骨也罢了，但不必立刻掀盖。稍焖十多分钟

　　很多人针对烧剁椒鱼头可能都不容易很内行，终究剁椒鱼头是一道较为大的菜，因此 平常很多人都不愿意去试着，但实际上如果你做取得成功一次你之后便会十分的游刃有余，因此 你何不能够试一试，在学好以后你能感觉十分的考虑，并且之后还可以常常在家里里边干了。