蒜台很多人都喜欢，有除菌的功效，而且味儿很香，应用制成许多菜式，一直备受大家的喜爱，最普遍的便是蒜台馅水饺，喜爱面点或者蒜台馅水饺的有那般福气，而且蒜台馅饺子的做法非常简单，大部分人到家中能够自己制作，殊不知在制做蒜台馅水饺的情况下要留意一些事宜，那麼蒜台馅饺子的做法及常见问题有什么?

　　蒜台馅饺子的做法

　　主要材料：

　　蒜台500g、生猪肉250g、小麦面粉500g

　　辅材：

　　油适当、盐适量、五香粉适当、米酒适当、木薯淀粉适当、豆瓣酱适当、苋菜适当

　　流程：

　　1.肉馅中添加木薯淀粉，五香粉， 豆瓣酱，盐适量，酱制30分钟。

　　2.苋菜滚刀块。

　　3.苋菜添加肉馅儿中，搅拌均匀。

　　4.蒜台清洗，从正中间割开。

　　5.蒜台自来水煮三分钟，滚刀块。

　　6.将饺子馅和蒜台丁放在一起搅拌均匀。

　　7.面糊合好后，醒发十分钟。

　　8.切完剂。

　　9.擀成饺皮。

　　10.添加饺子馅儿。

　　11.边沿捏住。

　　13.水沸腾后，下饺子，煮8分鐘上下，就可以起锅。

　　常见问题：

　　1、蒜苗关键用以炒食，或做调料。不适合烹调得过烂，以防辣素被毁坏，抑菌作用减少。

　　2、消化吸收工作能力不佳的人最好是少食蒜苗;过多服用蒜苗可能会影响眼睛视力;蒜苗有维护肝的作用，但过多服用则反倒危害肝脏，可能导致肝功能检查阻碍，使肝病加剧。

　　3、蒜苗与生地黄、首乌、纯蜂蜜和小葱都不适合同食。

　　4、营养元素：每100克蒜台所含营养元素以下：动能61大卡,蛋白2克,人体脂肪0.1克,碳水化合物化合物15.4克, 膳食纤维素2.5克,维生素D80mg,胡罗卜素480mg,尼克酸0.04mg,维生素b20.07mg, 维生素b30.2mg,维他命C1mg,维生素E1.04mg,钙19mg,磷52mg,钾161mg, 钠3.8mg,镁28mg,铁4.2mg,锌1.04mg,硒2.17mg,铜0.03mg,锰0.32mg。

　　5、作用：蒜台温性。彭中温阳化，滋阴养血，调合五脏六腑。具备活血化瘀、抗癌、抑菌作用。对腹痛、腹泻有一定功效。

　　蒜台馅饺子的做法是非常简单的，病人准备好原材料后应先做饺子馅，再做面皮做饺子，最终是煮饺子，殊不知在制做的情况下要依据自身对蒜台的喜爱控制好量，避免 量变大有非常大的味儿，有的人会讨厌，而且蒜台很熟后味儿会产生改变，因而也不宜多放，面点不容易消化吸收，消化吸收作用不太好的群体要少服用。