针对鸡脯肉这类食材大伙儿毫无疑问较为喜爱喝鸡汤，并且老母鸡汤的营养成分是很好的，针对孕妇或是是病后初愈的人而言全是优选的滋补品，在煲鸡汤的情况下你也能够适度的放一些人生道路，由于人生道路基石是与生俱来的配搭，放到一起煮汤可以具有非常好的补身体的功效，因此 你平常做老母鸡汤的情况下能够采用这类方法，那样也会较为的好吃。

　　原材料

　　新鲜老母鸡1只(约1.5KG)，山参1 根(约10克)，菌类50克，青豌豆20克，大枣10个，姜片20克，盐10克，白砂糖5克，鸡精3克。

　　制作过程

　　作法一

　　1、 新鲜老母鸡放血屠宰，褪毛，去内脏器官、尾尖、前爪，从腹部割开(背连背)，放进冷水中侵泡4钟头，捞起来，沥干。

　　2、 将山参放入碗里，加冷水100ml，盖上，放进炒锅中，急火，隔水蒸三十分钟，使参汁溶解汤中，备用。

　　3、 蘑菇水发后，去蒂，清洗，切成片;青豌豆、大枣清洗;姜片削皮，清洗，切成片，备用。

　　4、 面盆中放进侵泡清洗的鸡，加冷水吞没鸡，再放进菌类片、青豌豆、大枣、生姜片、盐、糖和人参汤、鸡精诸料。上炒锅，用急火蒸50分钟，取下，把山参放到蒸熟的鸡身上。

　　5、 服用时，山参可依据用餐总数临时性切成片用分尝，就可以。

　　作法二

　　1、山参切片状，鸡切片清洗。

　　2、二味同放进石锅内，加适当冷水，下姜、葱、米酒和食用油，武火烤开，去除炒面上白沫子，再改成慢火慢炖2~3钟头，最终添加食用盐就可以。

　　山参炖鸡的做法是非常简单的，要是在炖乌鸡的全过程中添加一些山参就可以了，因此 你平常能够常常炖，可是在吃人参鸡汤的情况下一定要留意不必喝过多，要不然很有可能会造成人体容易上火上仅仅发烧等状况，那般便会因小失大了，适度的喝一些才可以对身体好。