有些人独宠虾酱的那类鲜香，喜爱用黄瓜等瓜果蔬菜来蘸着虾酱吃，也喜爱用虾酱炒鸡蛋吃，还喜爱用虾酱做为熬汤的一些调味料。可是你吃过用虾酱与猪大排在一起做的特色美食吗?鲜美的虾酱，再加咸香的猪大排，会撞击出如何的火苗呢?你何不依照下面做法大全，自身试一试，亲身尝一尝，感受一下。

　　虾酱大排的做法：

　　制做原材料：主要材料：虾酱75克,猪大骨(大排)750克

　　调味品：小葱20克,姜20克,米酒30克,生抽5克,盐3克,鸡精2克,白糖5克,花生酱20克,红曲15克,食用油20克

　　炸虾酱鸡排的特点：鸡排颜色金红，焦黄内嫩，口感咸香，虾酱鲜香浓厚。

　　炸虾酱猪排的做法：

　　1.盆里加虾酱、生抽少量、白砂糖、盐、鸡精、米酒、红曲米水、姜蒜丝、花生酱调均匀熬汁，放进鸡排腌制两小时以上。

　　2.锅里加食用油烧开，将鸡排放进温火炸好，呈橙黄色时捞起来即成

　　虾爆虾酱大排作法：

　　原材料

　　大虾仁200克，大排350克，香菇150克，李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、木薯淀粉、鸡蛋清、嫩肉粉、汤皇、鸡精、鸡精粉各适当

　　作法

　　1、将大龙虾去壳、去沙线，取净肉打花刀一片，汽车机油。

　　2、大排用李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、鸡蛋清、木薯淀粉腌渍，炸好预留。

　　3、香菇用大骨汤煨制进味。

　　4、起油锅烧开，放入葱、姜炝锅，下虾仁、香菇、大排，烹入鸡精、鸡精粉，水淀粉勾芡，淋明油起锅即成。

　　特性

　　颜色白黄两色，咸香醇香，营养丰富。

　　前文是虾酱和大排的二种不一样的作法，小伙伴们能够依据自身的爱好挑选在其中的一种来做一做，还可以二种都做一做，尝一尝二种不一样作法的差别，看一下哪一种作法更合适自身的口感。不论是哪一种作法，营养成分全是十分的丰富多彩的。