因为毛薯的外在形状和淮山药十分相近，因此许多 人都非常容易将毛薯和淮山药混为一谈，实际上它是二种彻底不一样的物质。淮山药是一种十分独特的蔬菜水果，由于从某种程度上看来，淮山药不但是一种蔬菜水果，也是一种中草药材，根据吃山药能够充分发挥补充营养成分及其强力的药用价值。那麼毛薯和淮山药中间有如何的差别呢?

　　毛薯是伪淮山药。

　　1毛薯有哪些好处呢

　　毛薯味甘、微涩,性温,具备健脾胃治腹泻、益肺滋肾、祛毒敛疮的作用，可用以脾虚泄泻、 肾虚频繁遗精、清稀、小便频数、虚劳咳嗽、解渴、疮疡破溃、烫火伤等。

　　2毛薯有哪些营养成分

　　1、含有粘液蛋白质，能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，阻拦主动脉粥样硬化太早产生。

　　2含粘液核甘酸物质，可与碳酸盐融合产生骨质增生，使软骨维持一定的延展性。

　　毛薯

　　3毛薯的吃法

　　毛著关键用于焖肉，适合与五花肉、鸡脯肉、牛肉、咸肉等配搭，能消化吸收肉类食品不必要的植物油脂。

　　毛薯焖咸肉

　　原材料:毛薯750g，咸肉(半胖瘦) 250g，生抽酱油、食用盐、食用油、白糖各适星。

　　作法:将毛薯削皮、清洗、切片，咸肉清洗、切片;文火加温炒锅,放咸肉爆至冒油，添加毛薯煸炒,并添加生抽酱油、盐、糖及适当冷水，慢火焖三十分钟就可以。