孕妈咪补血食谱 营养充足易于吸收

　　萝卜炖牛腩

　　原料：

　　牛腩300克，红萝卜25克，姜片、葱段适量。

　　调料：

　　辣豆瓣酱10克，番茄酱10克，料酒15克，糖10克。

　　做法：

　　1、红萝卜去皮洗净，切成块。

　　2、牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟后取出，用清水冲去血沫后，再放入开水中煮10分钟，捞出牛肉备用，牛肉汤留用。

　　3、油锅烧热，下姜片、葱段煸炒出香味，再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩汤用大火烧开，水开后再改慢火煮30分钟。

　　4、牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。

　　营养小提示：

　　牛肉含铁元素十分丰富，铁是造血必需的矿物质，铁摄入不足，是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。

　　红枣兔肉

　　原料：

　　兔肉300克，红枣30克。

　　调料：

　　盐3克，油15克，料酒10克，醋5克。

　　做法：

　　1、红枣洗净、去核、沥干水分备用。

　　2、将兔肉洗净，切块，均匀地抹上油、盐、料酒和醋，与红枣一起放瓦锅内，隔水蒸1小时，兔肉熟烂即可。

　　营养小提示：

　　红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等营养元素，尤其是钙和铁含量丰富，可预防准妈妈贫血。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，含有丰富的卵磷脂，是宝宝大脑和其他器官发育不可缺少的物质。

　　豆芽炒猪肝

　　原料：

　　猪肝100克，豆芽300克，淀粉10克。

　　调料：

　　料酒、盐、酱油、醋各适量。

　　做法：

　　1、将豆芽洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出来沥干水。

　　2、将猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

　　3、锅内放油烧至七成热后，将豆芽倒入翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。

　　4、洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒，最后将已炒好的豆芽倒入锅内，翻炒均匀即可。

　　营养小提示：

　　猪肝含有丰富的铁质，可以预防和治疗孕妇贫血，同时，还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B以及钙、磷、锌等矿物质，这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。