液化石油气在燃烧时要消耗大量的氧气（１立方米约耗５立方米的氧气）。如果厨房门窗紧闭、通风条件差、室内新鲜空气来不及补充，就会导致缺氧。大量的一氧化碳聚集在室内，当人长时间地站在这种缺氧的环境下，就会发生中毒。中毒者出现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、呼吸急促等症状；严重时会出现意识障碍、昏倒、小便失禁、呼吸抑制，甚至导致死亡。

若发现液化气中毒，应立即将病人救离中毒现场，移至空气新鲜处，脱去污染的衣物，并要注意保暖。病人烦躁不安时，可用10％小合氧醛10～20毫升灌肠，鲁米那0·1毫克肌肉注射。病人呼吸停止，需立即施行人工呼吸，并注射呼吸中枢兴奋剂，皮肤冻伤者，应先用温水洗浴再外涂冻伤软膏，最后用消毒纱布包扎。