夏秋季候病菌繁衍快，如果人吃了被病菌或病菌毒素净化的食品，就可以引起食品中毒。家人一旦涌现上吐下泻、腹痛等症状，应岑寂地综合发病缘由，针对引起中毒的食品及吃下去的时候是非，及时采纳如下应急办法。

食品中毒抢救催吐如果吃下去的时候在一两小时之内，可使用催吐的方式。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果不吐，可多喝几次，迅速增进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉激发呕吐。

食物中毒急救食品中毒抢救法，导泻如果病人吃下去的中毒食品时候较长，已逾越两三个小时而精力形态较好，则可服用泻药，促使中毒食品尽快排出体外，平凡用大黄30克一次煎服。老年但体质较好的患者可选用元明粉用开水冲服，即可导泻。

解毒如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食品中毒，可取食醋约100毫升，加水200毫升，浓缩后一次服下。别的，还可采纳紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的抢救方式是用鲜牛奶或其余含蛋白质的饮料灌服。

如果经上述抢救，症状未见恶化或中毒较重者，应尽快送医院抢救。