准备材料：西兰花２００克、蒜末５克、辣椒末适量、食用油５毫升、盐６克、蚝油３克。
1、清水煮沸，倒入西兰花，焯水３０秒捞出。
2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。
3、倒入西兰花，翻炒均匀。
4、加蚝油和盐，翻炒均匀。
5、倒入适量辣椒，翻炒均匀。
西蓝花维生素Ｃ含量比辣椒高。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等。据分析，每１００克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质３.５克～４.５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素Ｃ最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素Ｃ含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
1、食材：西兰花1朵，半肥瘦猪肉200克，姜蓉适量，蒜米适量，生抽适量，料酒适量。
2、用刀把西兰花切成一小朵朵，然后放水里抓一把盐进去泡十几分钟，然后用清水冲洗几遍，这样就能把花蕊里面的虫泡出来冲洗干净了。
3、猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
4、锅装适量的水煮沸，放西兰花进去灼1分钟左右。
5、然后捞上篮子，炒西兰花一定要灼水，如果就这样生炒很难熟到心。
6、再开火下油，放蒜米进去爆出味来，西兰花下锅，加适量的盐。
7、大火翻炒1分钟左右铲上碟子。
8、再开火下油，把腌好的肉片放进去翻炒一下，然后用筷子把肉片摆均匀用小火煎。9、煎至两面金黄色然后铲铺到西兰花面上就可以了。
超级好吃的胡萝卜西兰花虾饼
西兰花胡萝卜切碎备用
将备好的西兰花、胡萝卜、虾仁，加入两个鸡蛋、面粉，放入盐，味极鲜，橄榄油调味，搅拌均匀（加入水，搅拌成糊状）
平底锅或者电饼档刷油
将圆饼放入锅中煎至两面金黄即可食用
煎至金黄已出锅
好吃
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