1、面条为什么要加碱

1、碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。很多地方的面食都加入碱来改善口感。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

2、主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的碱水面，营养成分随辅料的品种和配比而异，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

3、碱面,就是食用碱。主要成分是碳酸钠，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。

4、能够补充营养物质，碱水面经过各种辅料搭配含有各种人体所需营养，能全面补充人体所需的营养物质。

5、能够补充人体需要的能量。碱水面富含蛋白质，能转化成葡萄糖等供能物质，能作为主食提供每日所需能量。

6、吃碱水面有益体健身。碱水面是碱。

2、体育运动员投篮的时候旁边的裁判为什么要举着手

这是裁判在确认是否进球，和进球是否有效的手势。一般在罚球的时候，裁判会举起手指告诉罚球队员，一次罚球机会。另外犯规的时候，裁判一手握拳一手伸直，指向犯规队员。还有当有球员得分的时候，两个手指表示两分，三个手指表示三分弯曲一下，表示两分球进。 在球员投球的时候会举起这两个手指,表示两分试投,同时这也是告诉记分员投篮队员所投的球值几分。

3、铁在氧气中燃烧为什么要加水

因为加水能吸收反应中散发的热量，否则容易致使实验器具炸裂。

通常反应速度在高速进行时，其反应热大且有发光现象时称为燃烧。燃烧常以瓦斯状进行，如液态之重油、固态之木材、煤炭等在燃烧之前需经过蒸发或受热分解产生可燃性多种瓦斯，与空气形成易燃性混合气，有火源时则起火燃烧。

4、为什么要学习近代史纲要

学习近代史纲要目的：认识近现代中国社会发展和革命、建设、改革的历史进程及其内在的规律性，了解国家历史、国情，深刻领会历史和人民是怎样选择了马克思主义，选择了中国共产党，选择了社会主义道路，选择了改革开放。

近代中国诞生的新兴的被压迫的阶级是工人阶级，主要来源是城乡破产失业的农民，手工业者和城市贫民。它身受帝国主义，封建势力，资产阶级三重压迫，工资低，劳动时间长、劳动条件恶劣，受剥削最深，革命性最强，而且还具有组织纪律性强、集中、团结、与广大农民有着天然联系等优点，因此是近代中国最革命的阶级。