1、热干面是湖北省武汉的风味小吃。
2、通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁,卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。
3、武汉夏天高温,跨时长,长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质,这就是热干面的前身。清朝《汉口竹枝词》就有记载:三天过早异平常,一顿狼餐饭可忘。
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。
湖北省,位于中国中部偏南、长江中游,洞庭湖以北,故名湖北,简称“鄂”,省会武汉。湖北介于北纬29°05′至33°20′,东经108°21′至116°07′,东连安徽,南邻江西、湖南,西连重庆,西北与陕西为邻,北接河南。湖北东、西、北三面环山,中部为“鱼米之乡”的江汉平原。
有,炒热干面做法为:
1、烧锅开水,水开后放入买回来的热干面,水开后在煮一分钟捞起;
2、捞起的面放在冷水里冲凉;
3、放入食用油抖散、抖冷,可以在电风扇下操作;
4、锅里放油,鸡蛋炒散,放入白菜,翻炒几下;
5、放入一勺豆瓣酱,一小勺酱油,翻炒一分钟,放葱花、鸡精,不用在放盐,炒热干面就做好了。