1、食材：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克、蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少。
2、打发蛋白。打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可。
3、南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀。
4、加入低粉轻搅拌匀。
5、蛋白盛1/3的蛋白翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
6、倒入模具纸杯中。
7、混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右。
8、出炉放凉。
切蛋糕的刀要加热的原因：
因为蛋糕上的巧克力和奶油，就像蜡烛一样，遇热就会熔化，所以在切蛋糕前把刀放进热水里加热，然后再去切蛋糕，加热后的刀使巧克力和奶油熔化，这样蛋糕切口就会很整齐了。切奶酪蛋糕需要把刀加热，切普通蛋糕要用锯齿刀。
1、主料：低筋面粉65克，泡打粉5克，蜂蜜30克，白砂糖10克，鸡蛋2个，玉米油40克，黄油5克，低筋面粉5克。
2、先把鸡蛋放入打蛋盆中。
3、加入白砂糖跟蜂蜜，搅打至无颗粒为止。
4、筛入低筋面粉跟泡打粉。
5、搅拌均匀，无颗粒状。
6、加入玉米油。
7、继续搅拌至完全融合。
8、准备一个杯子，把裱花袋套好。
9、把搅拌好的面糊倒入。
10、密封后放入冰箱冷藏梳理20分钟。
11、黄油软化后，用刷子在模具表面刷上薄薄的一层。
12、再在表面轻轻的筛一层薄薄的面粉。
13、烤箱提前180度预热，然后取出梳理好的面糊，挤入模具内。
14、面糊全部放入后，抬起来，轻轻的震一下，然后放入烤箱15分钟即可。
15、取出烤盘，再准备一个晾晒网。
16、轻轻的把蛋糕倒在晾晒网上。
17、全部冷却后，密封保存即可。
制作蛋糕的材料有全蛋、精制白糖、低筋粉、奶油、牛奶。制作方法如下：
1、把常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的；
2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火；
3、将低筋面粉筛入中拌匀；
4、加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀，分次加入牛奶，拌匀；
5、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩；
6、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀；
7、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀；
8、将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下；
9、模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中；
10、烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟。
这款蛋糕非常的轻柔做法与戚风蛋糕相似也很简单小孩子很喜欢的
把白砂糖分三次加入蛋白中用打蛋器把蛋白打发至干性发泡放入冰箱冷藏
把奶油奶酪放入大碗中放入热水盆里隔水软化用打蛋器打至顺滑
加入一个蛋黄用打蛋器把奶酪和蛋黄搅拌至完全融合再加入一个蛋黄重复刚才的步骤知道吧三个蛋黄和奶酪全部搅拌融合在一起
倒入淡奶油和牛奶搅拌均匀然后加面粉拌匀
取出冷藏的蛋白依次1/3的蛋白放入奶酪糊中搅拌均匀
把奶酪糊倒入模中取一个稍大的烤盘倒入水把蛋糕模放入烤盘中连同烤盘一起放入预热好的烤箱烤40分钟左右取出冷却后脱模切块食用即可
疾病
邮箱：