1、黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的用料:

鸡肉、青椒、干香菇、各种调料。

制作黄焖鸡米饭步骤如下:

1、洗净发泡好的香菇切成小段。大蒜剥掉蒜衣，去头尾。生姜洗净切成小段。青椒洗净切成小段。香葱洗净切成小段。鸡肉洗净切成2cm方块调料准备好。取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用。

2、把所有材料放好后加入调味料酱料。如果有黄焖鸡专用酱料，加入黄焖鸡酱料170ml，40克生姜，40克香菇和500ml水搅拌均匀把高压锅盖子盖紧到火上烧制，等到高压锅冒气等待5分钟关火。

3、将大蒜和香菇平铺在锅底，将高压锅内的黄焖鸡倒入砂锅加热，待汤汁渐渐由稀变浓稠即可，临出锅前加入青椒和葱段。

注意:可根据自己口味需求加入调料。

2、黄焖鸡米饭的米是哪种

黄焖鸡米饭的米是东北大米。黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡的营养价值在于配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、黄焖鸡米饭的酱料配方

黄焖鸡米饭的酱料配方是：主料：鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个。配料：生姜片、干辣椒。调料：盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺。具体做法为：

干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。香菇去蒂洗净，切成块。光鸡洗净，斩成块状。将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入一点五碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、四分之一汤匙盐和二

4、一碗黄焖鸡米饭的热量

1、黄焖鸡米饭主要是用鸡肉放入葱、姜、蒜等调料共同制作而成的一种营养美食。一份黄焖鸡米饭的重量大概在500克左右，含有热量700大卡上下，属于一种高热量的食物。

2、摄入身体之后可以补中益气、补肾填精、健脾开胃、活血化瘀、强筋健骨。不但可以改善气血亏虚导致的头晕头痛，而且可以促进食欲，能够增加骨骼的强度，改善因骨质疏松而形成的四肢无力。