1、微生物的定义是:个体难以用肉眼观察的一切微小生物,微生物的定义就是微小生物,所以微生物当然是生物。
2、微生物个体微小,与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类,广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域。
3、有些微生物是肉眼可以看见的,像属于真菌的蘑菇、灵芝、香菇等。还有微生物是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”,但是它的生存必须依赖于活细胞。
物理方法中主要是温度控制、湿度控制,微生物生长繁殖必须具备一定的温度和湿度。一般说,低温、干燥不利于微生物生长,甚至能够杀灭微生物。所以可以用低温和干燥控制微生物生长繁殖,酸度过高或过低、渗透压过高或过低也能控制微生物生长繁殖;化学方法中主要有营养物质控制和化学物质抑制两种,微生物没有必须的营养物质就无法生长繁殖。如控制碳源、氮源、微量元素或必须的维生素等,都可以抑制或控制微生物的生长繁殖。
1、发酵技术的应用。例如:酒。酒可以说是人类应用微生物最早的一方面,也是非常成功的一方面,全中国的饮酒人数超过5亿,每年可以喝掉300亿公斤酒,这个应该一点也不夸张。酒的主要成分就是酒精,据根不同的发酵形式,不同的发酵类型分为,发酵制备出不同类型的酒:白酒,黄酒,米酒,红酒等等。
2、制药。传统合成制药,对环境污染比较严重,目前发酵制药技术受到较大重视。微生物在医药方面的应用属于现代生物技术。最早是青霉素,此后,各种抗生素层出不穷,多数是用放线菌生产的。还有维生素C、维生素E等。
3、酶制剂。酶制剂有相当广泛的应用范围,包括食品、饲料、化工、医疗、环境保护等领域。酶制剂绝大部分是靠微生物发酵制备,包括固态发酵和也太发酵。
4、饲料。发酵饲料就会用到乳酸菌,枯草芽孢感觉,酵母等菌株。
5、肥料。微生物肥料。
6、食品。酱油,醋,臭豆腐,黄豆酱,酸菜,酸奶等
豆腐不是利用微生物发酵以下即为豆腐发酵应用:
1、豆腐发酵过程,豆腐是黄豆加工后形成富含蛋白质胶体类似于豆浆,然后加入盐卤或者石膏,使蛋白质凝集变成类似固体的形态。
2、豆腐发酵成品,霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和族维生素,营养价值很高,具有开胃去调味的功能,是中国南方常见的一种传统特色豆制品。
微生物不算动物。动物是多细胞真核生命体中的一大类群,但是不同于微生物。动物是不能将无机物合成有机物,只能以有机物为食物,会并且靠吃东西,由细胞构成,细胞有细胞核,没有细胞壁,会动,基质,的一类生命体。微生物包括病毒、细菌和真菌。细菌属于原核生物,无成形的细胞核,真菌有单细胞的和多细胞的,属于真菌界。病毒可以认为属于病毒界。