1、炸藕盒的做法是什么

1、姜末3克、葱花5克。

2、莲藕600克，去皮切藕夹。

3、猪肉馅130克，盐2克、料酒5克，倒入葱花、姜末搅拌均匀。

4、面粉50克，温水20ml，搅拌成面糊，加入食用油5ml，搅拌均匀。

5、将猪肉馅放入藕夹之中。

6、锅中倒入食用油，油温烧至七成热。

7、藕合裹面粉放入，中火炸至两面金黄即可。

2、做炸藕盒的方法

1、材料：饺子馅150克、莲藕100克、面粉50克、鸡蛋50克、盐5克、油10克、酱油10克、葱10克。

2、藕洗净用刮皮刀去皮，切成1厘米厚度的片，每片中间再切一刀，但是不要切透，这样中间就可以夹上肉馅了。

3、所有藕都切好备用，把面粉、鸡蛋和盐在一起调成一个鸡蛋面糊，这样准备工作就做好了。

4、取一片藕把肉馅放入藕中间。

5、然后把藕放进面糊中裹匀面糊。

6、锅中倒入油烧至4-5成热低温小火，把藕放进油锅炸，炸成金黄色就可以捞出来沥油晾干。

7、然后就可以装盘开吃啦！

3、炸藕盒的糊怎么调

调炸藕盒的糊的方法是除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1:1:1。

炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。