1、蘑菇豆腐汤的做法

这道汤很清淡，但也很香。并且有荤有素，营养全面，很适合忙碌的上班一族。

材料主料:蘑菇100克，冻豆腐半块，瘦肉50克。

辅料:盐适量、高汤适量，生菜适量，鸡蛋1个，小葱1棵。

做法:

1、生菜清洗，冻豆腐切成块，蘑菇撒成条，瘦肉切成薄片。

2、鸡蛋打入碗中，放入切好的葱花，加少量水和盐，搅拌成蛋液。

3、砂锅中放入高汤，烧开后放入冻豆腐和蘑菇，煮2到3分钟。

4、放入肉片，煮到肉片变色。

5、打入蛋液，再次煮开。

6、关火，放入生菜即可。

小贴士:

生菜只要烫一下就可以吃，所以可以关火后再放生菜。

2、商河老豆腐汤的做法

1、调料汤做法： 木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，九分熟的时候，加入适量盐、酱油、水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋即可。 然后放调料，有4种，分别放在4个碗里，吃之前，调料汤浇在嫩豆腐上，然后加上调料，这4种调料分别是：麻酱调料、花椒大料酱油调料、豆腐卤调料、蒜泥调料。

2、花椒大料酱油调料的做法：一勺烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油，把花椒挑出来，扔掉即可，成品是黑亮的，并具有花椒香味；

3、豆腐卤调料做法：取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀即可。要成汁状，不能太干；

4、蒜泥调料做法：半个蒜，切细末，加2小勺水即可；

5、麻酱调料做法：2勺麻酱和水调匀即可。

3、海带豆腐汤怎么做好吃

1、将海带泡开泡软。

2、将海带切成片,与姜片一起放入清水中用大火煮开。等水沸以后转小火再煮5分钟左右。海带比较难煮,所以要多煮一下。

3、加入豆腐,小火再煮5分钟。豆腐煮久了容易碎,一定要等海带基本熟了再放。

4、等海带,豆腐差不多好了之后加入适量的油,盐,味精。

5、再盖上锅盖小火煮2分钟左右。

6、临出锅时撒上葱花即可。

4、菌类豆腐汤怎么做

1、准备食材,将香菇、金针菇分别洗净切好,待用。

2、炖锅中注水,煮沸,将切好的香菇片和金针菇放入锅中。

3、大火煮沸,再转小火慢炖,盖上锅盖,大约需要15分钟。

4、时间到了,然后放酱油、生抽、盐等调料,搅拌均匀。

5、喜欢水饺的朋友,这时候可以放几只水饺进去,大火煮6分钟就可以了。