如果红豆豆浆以100克可食部分计,红豆豆浆的热量是21大卡,即87千焦,单位热量较低。
每100克红豆豆浆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之零。
枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。中医认为:枸杞子味甘,性平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜,培元乌发等功效。
豆浆:豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
1、忌喝未煮熟的豆浆,没有煮熟的豆浆含有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并引起中毒症状;
2、忌在豆浆里打鸡蛋,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了对营养的吸收;
3、忌冲红塘,红塘里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,破坏营养成分;
4、忌装保温瓶,豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3到4个小时就能使豆浆酸败变质;
5、忌喝超量,一
1、原料不同:豆浆是将黄豆用水泡涨之后,经过磨碎、过滤、煮沸而成;而豆汁是将绿豆磨成粉后,用滤出淀粉后的绿豆残渣发酵而成。总的来说,豆浆是用去除黄豆残渣后的水制成;而豆汁是用去除淀粉和水之后的绿豆残渣发酵而成。
2、产生时期不同:豆汁有着悠久的历史,最早是在辽宋时期流行于北京地区;但是豆浆制作出来的时间更早,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。
3、功效不同:豆浆有着滋阴润燥、消热防暑、祛寒暖胃、强身健体、防治糖尿病等功效;豆汁则是具有养胃、解毒、清火的功效。
4、口感不同:豆汁呈现的是灰绿色,口感为酸甜中带有点臭味;但是豆浆则是淡黄色,味道香甜可口。因此,豆浆在人群中的接受度比豆汁的接受度高。