第一、 木耳提前用清水泡好，去掉木耳蒂，然后切成小块，沥干水分，备用。
第二、 瘦肉清洗干净，切成薄片，加入适量的花生油、酱油、蚝油、生粉，腌制一会。
第三、 准备好适量的姜葱，姜葱切碎，备用。
第四、 热锅下油，放入姜葱煸香，然后倒入腌制好的肉片，翻炒均匀。
第五、 把肉片炒到七成熟后，即可倒入木耳，加入少许盐调味，把木耳炒软，即可出锅。
1、材料：瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量。
2、将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。
3、将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。
4、肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，
5、将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。
原料：木耳500克、猪肉150克、蘑菇200克、红辣椒一个、姜适量、葱适量、盐适量。
做法：
1、将锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香味；
2、加入猪肉爆炒变色；
3、加入红辣椒、木耳、蘑菇、盐、少许辣椒油大火快炒至熟；
4、起锅前加葱即可完成。
注意：
1、木耳需要仔细擦干净。
2、需要大火快炒。
1、准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
2、木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。
3、胡萝卜去皮，切片。
4、大蒜拍一下，去除外衣。
5、瘦肉清洗干净，切成肉片。
6、在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
7、搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。
8、泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。
9、油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。
10、炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。
11、炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。
12、蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。
13、加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生。
14、加入之前炒过的肉片，大火翻炒。
15、起锅前加入适量的盐调味。
16、加入生抽，拌匀后就可以起锅了。
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