韭菜鸡蛋馅饺子可以放冰箱冷冻,但是不能超过一个月,超过一个月将会有变质的情况。
韭菜(A.tuberosumRottl.exSpreng.),别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。
1、面粉加适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着。
2、韭菜择洗干净控净水分。
3、西葫芦洗净,去掉瓜瓤,用擦丝器擦成丝,加入适量的盐腌制十分钟,然后攥掉水分备用。
4、鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多点油,油开下入蛋液,迅速用筷子搅碎,越碎越好。控净水分的韭菜切碎,加入适量的油拌匀锁住水分。
5、将拌好的韭菜加入盆中,加入五香粉、蚝油拌匀(没有蚝油可不加,主要用来调味),最后加入盐拌匀。
6、最后包成饺子就完成了。
1、准备韭菜清洗干净沥干水分。
2、准备鸡蛋,热锅下油炒散炒熟。
3、准备虾仁去虾线清洗干净沥干水分。
4、虾仁剁碎放入盆中。
5、加入花椒粉,五香粉,盐,姜末,海鲜酱油,香油搅拌均匀。
6、加入炒熟的鸡蛋搅拌均匀。
7、韭菜切末(只用切不用剁)。
8、加入虾仁鸡蛋馅中。
9、加入玉米油,鸡精搅拌均匀即可。
1、内馅材料:韭菜200公克虾仁120公克肥肉丁40公克太白粉2小匙盐1/2小匙。
2、外皮材料:澄粉120公克太白粉120公克沸水120㏄糖1小匙鲜鸡粉1/2小匙胡椒。
3、韭菜洗净切末后,炒熟备用。
4、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
5、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。
6、将面团分切开,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸20分钟即可。
1、食材:韭菜250克、鸡蛋6个、十三香适量、盐适量、花生油适量、老抽适量、香油适量。
2、先洗好韭菜,切成馅,放到盆里备用。
3、鸡蛋打到碗里边,然后放盐,搅拌均匀。
4、热锅放大量油,油热以后倒入鸡蛋,搅拌,熟了之后放到韭菜馅上。
5、往所有馅里加老抽,十三香,香油,盐,搅拌均匀,这样馅就调好了。