1、买葡萄。越成熟越好,但不要有烂的。生葡萄多了味道不好,酸、涩,还有比较浓的酒糟味。
2、洗净。不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可。
3、晾干。在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下暴晒。
4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下,烂的剔除。
5、加糖。白糖就行,一般加10-30%。
6、粉碎。将葡萄粒捏碎,把汁尽量挤出来,并和白糖拌匀。
7、发酵。注意装容器的时候不要太满,最好不要超过容器的70%。盖好,注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严,因为发酵的时候会产生气体,密封太严可能引起爆炸。
8、过滤。观察到葡萄皮成了白色后,就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化,这段时间在7-15天不等。
9、二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化,一般需要15-30天。也要注意容器不能密封,以免爆炸发生。
10、灌装。二次发酵完毕后,可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早,发酵不完全就灌装密封的话,同样有爆炸的可能。
11、储存。灌装好后,放入低温避光处保存。
12、饮用。二次发酵后,就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。
1、3-4个人,一般20元左右的排骨,将排骨洗净,用沸水焯一下(去脏)添料酒,盛出来,洗净去泡沫
2、将高压锅添水大概三分之二点火,等水沸腾后加人焯过水的排骨和两、三片生姜再加人三勺料酒,盖上锅盖大约煮20分钟就可以
3、再在炒锅里加人适量的花生油,等油热到六成的时候,放入葱姜蒜,喜欢辣的可以放一些干辣皮
4、翻炒几下后在放入刚才煮好的排骨,再翻炒几下添高汤(就是你刚才煮了排骨的汤食高压锅里的)等水开
5、加入两、三片西红柿,少许豆芽(200g,个人爱好添加) 在加入2汤匙盐,鸡精(意个人口味添加) 一切调料添加完后,在到入吃火锅的锅中。
6、可以享受大餐啦,已经饥肠辘辘了吧。赶紧加入你的涮菜开吃吧。
年糕软糯好吃,但外面卖的太甜不健康。自己做的会更健康。
先将片糖煮溶化,400G片糖放入500ML热水煮溶成糖水。关火后加入200ML椭浆到糖水里。
将粉过滤网搅拌混合。600G糯米粉和14G澄粉加入。
把糖水慢慢倒入粉中搅拌均匀。
过滤去颗粒,重复两次更细腻。
加入1汤匙的椰子油搅拌均匀。
将面浆倒入蒸盘,水开后蒸45分钟。
用筷子插一下,年糕不粘筷子就可以了,在以在中间加个红枣装饰一下。