1、食材:冬瓜250g,花椒1个,火麻油1小勺,食盐1小勺,姜适量。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中,加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开,转中火,将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
材料:五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。
做法:
1、煮沸一锅水,把洗净的五花肉切段放入焯水,去掉血沫捞起,换锅,无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可;
2、将焯过水的肉类都放入砂锅中,倒入整瓶酱油,放入三颗八角,倒入清水没过花肉;
3、半掩盖,大火煮开后转炉心火慢炖半小时,关火静置半小时,入味半小时后捞起即可。
材料:瘦肉、腐竹、玉米油、盐、黄豆酱、剁椒、大蒜、葱、淀粉。
做法步骤:
1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开,切块备用。
2、将大蒜切片,葱切段备用。
3、将瘦肉切片后加淀粉搅拌均匀,放置备用。
4、锅中加入玉米油,将瘦肉片放入锅中炒熟后盛出。
5、锅中加入玉米油,将蒜片和剁椒放入爆炒。
6、将腐竹和肉片放入炒熟,加入适量的盐和黄豆酱调味,撒上葱节盛出即可食用。