青鲅鱼可制作清炖鲜鲅鱼,味道鲜美,富含营养,十分美味。
1、首先准备相关食材,备好青鲅鱼800克,胡萝卜20克,葱10克,生姜10克,以及油、盐、料酒适量;
2、洗好青鲅鱼,并斜切成段,备用。同时,将葱和生姜切好,放于一旁;
3、在锅中加入食用油,放入切好的葱和姜,接着放鱼,加入适量料酒;
4、加入温水至鱼完全淹没,放入剩下的姜片,盖上锅盖,大火炖开后加入食盐,中火焖10分钟后,即可出锅食用。
1、准备食材:土豆去皮洗净;油菜掰开,泡水洗净;胡萝卜去皮洗净。
2、土豆切菱形片,泡入水中,洗去淀粉,再次换水洗净,控水备用;油菜切寸段;胡萝卜切菱形片;大蒜去皮拍扁切末。
3、不粘炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微发黄,加入葱花炒出香味。
4、放入油菜和胡萝卜片,加入味极鲜酱油炒匀。
5、待油菜发蔫,放入蒜末,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘。
可以做青蒜炒羊肝。
做法:
1、羊肝用清水浸泡60分钟,洗净,去筋,切片;
2、青蒜洗净切段;
3、锅里油热,放下青蒜白杆部分炒20秒盛出;
4、锅里油热,放姜,辣椒,羊肝煸炒;
5、加料酒煸匀,闷煮5分钟;
6、放下青蒜煸炒;
7、待青蒜发蔫,加盐,糖;
8、加适量鲜抽;
9、加胡椒粉,鸡精,煸匀即可。