1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去,把鲍鱼肉和壳分离出来,分离出来的鲍鱼肉。
3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。
4、鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。
5、土鸡洗净,将鸡切成小块。
6、锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。
7、大火烧开,转中小火煮90分钟,加盐调味即可。
1、准备豆腐、葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱适量,盐、糖少量。
2、豆腐切块,放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。
3、起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水,放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。
4、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下,出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了。
用料:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。
调料:植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
做法:
1、紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中;
2、干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝;
3、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝;
4、炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去;
5、随即将紫