1、纯牛奶保质期一年正常吗

纯牛奶保质期一年正常，保质期一年的牛奶，其灭菌技术要求会更高，采用瞬时高温灭菌，且其包装密封性会比普通的纯牛奶更好，这种牛奶多为进口牛奶，能保存一年时间，主要是为了满足销售需求。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

2、纯牛奶开了过夜第二天还能喝吗

纯牛奶开了过夜第二天能喝。纯牛奶打开之后需要尽快的食用，至于存放的时间受环境影响极大。夏天是温度较高，空气中菌类繁多，纯牛奶属于完美的菌类培养基，在常温下仅仅能存放1-2小时，打开后需尽快放冰箱中。冬天环境中温度较低，室温和冰箱中的保鲜层差不多，并且环境中菌类很少，这时候的纯牛奶能存放1-2天。纯牛奶若是打开后直接暴露在空气中是很容易感染微生物并快速繁殖的，这样一来，牛奶很快就会变质，隔夜是不能喝的，若是纯牛奶没有开封或是将其密封好后放在低温下保存，隔夜喝是没有问题的。纯牛奶该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、早餐空腹喝纯牛奶可以吗

早餐空腹尽量不要喝牛奶，空腹喝牛奶对身体并不好。空腹喝牛奶并不利于蛋白质的吸收，空腹喝牛奶以后牛奶在胃中很快被排空，这些蛋白质来不及吸收就被排到肠道中。

空腹喝牛奶会浪费营养。牛奶含有丰富的蛋白质，但是当你空腹喝牛奶时，这些蛋白质很难被人体吸收，有些蛋白质只能作为卡路里摄入。因此，在饮用牛奶之前应该先吃一些食物，这样可以减缓胃肠蠕动，使牛奶中的营养成分得到充分吸收。